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不同酵母对面团发酵特性及馒头品质的影响
标签:
酵母
馒头
2012-10-11
辛烯基琥珀酸淀粉酯对冷冻面团品质及馒头品质影响的研究
标签:
淀粉
馒头
琥珀酸
2012-10-11
米饭制品抗老化的研究进展
标签:
米饭
2012-10-11
馒头专用粉配粉方案的研究
标签:
馒头
2012-10-11
酵母添加量和发酵时间对馒头品质的影响
标签:
酵母
馒头
2012-10-11
加工工艺对馒头组织结构的影响
标签:
馒头
2012-10-11
混合发酵生产馒头菌种的筛选
标签:
馒头
2012-10-11
和面时间对面团持气性及馒头品质的影响
标签:
馒头
2012-10-11
硼对砀山酥梨营养生长和果实品质的影响
标签:
养生
酥梨
2012-10-11
豆渣对面团流变学特性及面条质量的影响
标签:
面条
2012-10-11
浅谈海绵蛋糕与戚风蛋糕的制作异同
标签:
蛋糕
馅料
2012-09-12
国外应对地沟油有新招
标签:
餐饮
地沟油
2012-09-12
地沟油鉴别检测方法研究进展
标签:
地沟油
2012-09-12
HACCP管理系统在寿司制作中的应用
标签:
HACCP
寿司
2012-08-22
地方特色食品辐照保质技术研究
标签:
食品工业
食品加工
特色食品
2012-08-22
膳食纤维在面点加工中的应用研究进展
标签:
果胶
黄原胶
卡拉胶
魔芋
饮食
膳食纤维
海藻酸钠
阿拉伯胶
2012-06-11
酰胺化凉粉草胶制备工艺及其性质的研究
标签:
凉粉
2012-06-02
利用水性豆沙馅料制作戚风蛋糕
标签:
蛋糕
馅料
豆沙
2012-05-31
发酵型姬松茸制备姬松茸酒的工艺研究
标签:
松茸
2012-05-31
烧烤小吃化学性危害的研究
标签:
小吃
烧烤
2012-05-25
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