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上海市食品药品监督管理局关于印发《2018年首届中国进口博览会食品安全事故应急预案》的通知（沪食药监餐饮〔2018〕156号）
菌落总数、胭脂红超标 浙江3批次水果制品被通报
浙江省食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2018年第34期）
《中国居民早餐饮食状况调查报告》：35%的调查对象不能每天吃早餐
青海发布两期抽检：餐饮具检出大肠菌群、水果制品菌落总数超标
假酒 假盐 假鸡精 毒火锅……襄阳公布10起身边案例！大快人心！
居民早餐饮食状况调查报告公布，结果显示：超三成受访者不能天天吃早餐
馒头是用卫生纸做的？ 官方通报辟谣：无异物
专家：外卖已成国人常规就餐方式
重庆市食药监局关于11批次食品不合格情况的通告（2018年第34号）
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法规
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标准
DB37/T 3315-2018 鲁菜 蓬莱小面
DBS51/ 006-2018 食品安全地方标准 松茸及其制品
DB41/ 1604-2018 餐饮业油烟污染物排放标准
DB41/T 1615-2018 食用菌菌丝纤维素酶、木聚糖酶、漆酶、蛋白酶活力检测技术规程
DB41/T 1616-2018 长垣烹任技艺 白胡辣汤
DB41/T 1617-2018 长垣烹饪技艺 油馔
DB41/T 1618-2018 长垣烹饪技艺 酥皮肉盒
DB41/T 1619-2018 长垣烹饪技艺 黍面枣糕
DB41/T 1620-2018 长垣烹饪技艺 手工饴铬面
DB41/T 1621-2018 长垣烹饪技艺 软面糊汕条
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资料
自助餐服务管理规范（送审稿）
宴席服务规范（报批稿）
绿色餐饮经营管理规范(送审稿)
连锁餐饮有害生物风险管理实施指南（报批稿）
火锅调料（编制说明）
火锅调料（征求意见稿）
食品安全国家标准 食品接触用淀粉基塑料材料及制品 （编制说明）
休闲食品流通追溯管理规范（编制说明）
食品质量控制前提方案 第2部分：餐饮（报批稿）
餐饮企业食品流通追溯管理规范（征求意见稿）
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文库
厨房生产质量评价细则
蒸煮类杂粮糕点及粥类生产车间设计图含餐厅2
过敏原控制程序
过敏原的清洁方案
山东食药局秋季餐饮安全消费警示
兰州牛肉拉面制作及调汤
仅做外卖，年营业额是海底捞的两倍！
震惊！日本餐饮竟然……
餐饮难做？先学这个最新版的鱼塘经济学理论再说！
餐厅招人难？是时候来一波“员工营销”了！
曾凡华：餐饮行业过剩的是产能，稀缺的是品牌
2016餐饮人必知的6大流行风味趋势
纯清油火锅油
自动化：中央厨房的未来
中央厨房为何成了“吞金兽”
工业化餐饮车间卫生管理制度
图文解说臭豆腐的做法
中央厨房总管理
中央厨房各岗位职责及标准流程
安徽省食品经营许可（餐饮服务类）审查细则（试行）
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供应
重庆小面渝珍担担面调料面条料佐料150g
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